Mỗi món nộm đều có cái ngon, cái hay riêng nhưng tựu chung lại là vị
chua mát, ngọt ngọt rất dễ chịu. Cùng ghé một số quán nộm ngon của Hà
Nội để thưởng thức những hương vị dân dã khó quên.

1. Nộm thịt bò phố Phạm Hồng Thái

Ở
Hà Nội, nộm đu đủ thịt bò là món nộm phổ biến nhất với những địa chỉ
quen thuộc như nộm đường Hàm Long, nộm bờ Hồ, nộm đường Lê Văn Hưu, hay
nộm chiều phố Đường Thành... Tuy nhiên, độc đáo hơn cả phải kể đến nộm
lim phố Phạm Hồng Thái.


Gọi
là nộm lim bởi ở đây có thứ thịt bò rất khác biệt: thịt để thành từng
tảng to, nhìn ngoài có vẻ khô cứng, hệt như một khúc gỗ lim, nhưng khi
ăn sẽ thấy bên ngoài thơm giòn, còn phần bên trong lại mềm, càng nhai
càng thấm vị ngọt, béo của từng thớ thịt. Những khúc "thịt lim" hấp dẫn
kết hợp với đu đủ xanh thái sợi và thứ nước mắm chua ngọt, tạo nên một
món nộm mà ai ăn cũng thấy thích, ghiền ngay.

Ngoài ra, đến quán
này, người ta có thói quen gọi thêm một đĩa thập cẩm phong phú với dạ
dày, lá lách, gân, pín, cổ hũ bò, cũng là những món ngon lôi cuốn, hấp
dẫn.


Địa chỉ: 26-28 Phạm Hồng Thái, Ba Đình, Hà Nội.

2. Nộm hoa chuối phố Hòa Mã

Nộm
hoa chuối không nhiều nơi bán, được biết đến nhiều nhất có lẽ là một
quán nhỏ nằm trên đường Tây Sơn, gần Đại học Công Đoàn. Nhưng nếu muốn
thưởng thức nộm hoa chuối ở mạn "phố phố" một chút thì bạn có thể tìm
đến căn nhà số 88 phố Hòa Mã, cũng là nơi lâu năm hiếm hoi chuyên bán
món ăn dã này. Quán chỉ mở vào tầm chiều, khoảng 4h trở đi và mục đích
chủ yếu là phục vụ cho dân nhậu với hai món chính - vó bò và nộm hoa
chuối.


Nộm
hoa chuối tại đây được làm rất đơn giản, chỉ có hoa chuối thái sợi,
ngâm trộn với thứ nước chua ngọt, sau đó bỏ thêm thật nhiều lạc vừng
rang thơm phức. Giản dị vậy thôi nhưng khi ăn, cái vị hơi chát chát, man
mát của hoa chuối quyện với vị thơm bùi của lạc vừng khiến món ăn trở
nên ngon miệng và thú vị không kém bất kỳ món nộm nào. Chả thế mà nhiều
người, dù không phải "bợm nhậu" nhưng thi thoảng, trong những buổi chiều
đói bụng, vẫn tranh thủ ghé đây lót dạ bằng một đĩa nộm hoa chuối, hoặc
cũng có thể mua về nhâm nhi cùng người thân.


Địa chỉ: 88 Hòa Mã, Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội.

3. Nộm gà bắp cải phố Lãn Ông

Nộm
gà bắp cải có lẽ chỉ duy nhất ở phố Lãn Ông bán. Nơi đây ban đầu là một
tiệm phở gà vỉa hè bình dân, nhưng khi khách đến ngày một đông, tiệm
dần có tiếng thì cửa hàng tranh thủ sáng tạo thêm nhiều món như bún
thang, phở trộn, xôi gà... Trong đó có nộm gà đã trở thành món khoái
khẩu của nhiều tín đồ mê ăn vặt.


Nộm
gà trông khá hấp dẫn với rau bắp cải thái chỉ, kết hợp cùng thịt gà mềm
béo ngậy đã lọc hết xương, sau đó cho thêm hành khô, lạc rang, rau thơm
rồi trộn đều lên với thứ nước chua ngọt, đậm đà, tạo nên một món ăn lạ
miệng, ngon chất mà vẫn thanh mát trong tiết trời hè.


Địa chỉ: Phở Hạnh, 67 Lãn Ông, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

4. Nộm sứa phố Phạm Hồng Thái

So
với những món nộm trên thì nộm sứa có phần "sang" hơn và hầu như chỉ
bán trong các nhà hàng hoặc các tiệm chuyên hải sản. Xin mách cho bạn
một địa chỉ có thể đáp ứng nhu cầu thưởng thức nộm sứa mà bạn cũng không
cần quá e ngại đến giá cả.

Nằm trên phố Phạm Hồng Thái, đoạn gần
giao với phố Châu Long, quán này là một tiệm hải sản bình dân, có bán
đủ loại như tôm, cua, ghẹ, ngao, sò, ốc, tu hài,... và hầu như món nào
cũng được chế biến khá vừa miệng. Chính vì thế, vào các buổi chiều tối,
tiệm rất đông khách. Nộm sứa tuy không phải là "món tủ" của nơi đây
nhưng cũng được nhiều người ưa thích.


Ưu
điểm của nộm sứa là giòn, mát, nhiều đạm nhưng không ngấy. Đặc biệt, để
có một đĩa nộm sứa thơm ngon, trước tiên phải sơ chế rất kĩ, tức là bóp
sạch cho sứa mất hẳn mùi tanh vốn có, sau đó mới trộn với rau sống, giá
đỗ, lạc cùng với nước chua ngọt thật đều, thật ngấm. Về điểm này thì
đến đây bạn hoàn yên tâm. Tay nghề cũng như độ cẩn thận của chủ quán khi
làm nộm sứa đúng là hoàn toàn đạt tiêu chuẩn.


Địa chỉ: 42 Phạm Hồng Thái, Ba Đình, Hà Nội.

5. Nộm bánh đúc phố Châu Long

Đây
có lẽ là món nộm "thanh tịnh" và chân quê nhất. Không hề đậm đà, cũng
chẳng loáng thoáng chút thịt nào, món này chỉ có bánh đúc thái nhỏ, chan
nước canh thanh, bùi, ngậy được nấu bằng vừng lạc xay nhỏ. Sau đó thả
giá đỗ chần tái. Cuối cùng, không thể thiếu rau hoa chuối hơi chát nhưng
giòn mát, dễ chịu. Bình dị vậy thôi nhưng nộm bánh đúc thực sự là món
ăn khiến nhiều người nhớ nhung mỗi khi hè về.


Tuy
nhiên, khó lắm để tìm được cửa tiệm nào tử tế hẳn hoi mà bán nộm bánh
đúc. Có chăng chỉ là những gánh hàng rong hoặc một góc chật chội nào đó
trên vỉa hè đường phố, mà cũng không phải đâu đâu cũng kiếm được.

Gợi
ý người yêu thích món ăn chân chất này, hãy ghé qua phố Châu Long, bạn
sẽ được thưởng thức món nộm bánh đúc đúng như mong đợi. Đó là một hàng
bé xiu nhưng khá đắt khách nằm ngay đối diện chợ Châu Long. Quán chỉ mở
tầm chiều, bán cả bánh đúc nóng và nộm bánh đúc. Mỗi bát nộm bánh đúc
trông khá to và đầy ắp nhưng chỉ có giá 12.000 đồng.


Địa chỉ: 47 Châu Long, Ba Đình, Hà Nội.

Ngon quá. Lâu lắm không được ăn nộm xứa rùi . hum nào dỗi phải phải đi ăn thử mới được à

dell có gấu mà dẫn đi ăn cơ. =((